【鳙鱼头炖萝卜】
食材准备：鳙鱼1条、白萝卜1/2个、蒜瓣3个、蒜苗2根、小米辣2个、姜片、猪肉80克
辅料：植物油、盐、生抽2勺、老抽1勺、黄酒1勺、鸡粉2克
制作过程：
1、鳙鱼冲洗干净，买的时候让摊贩帮你处理一下，鱼头和鱼肉把它分开，鱼头分开以后把它剁开，这样更好入味。
2、锅中放入植物油，烧热以后把鱼头放进去开始煎，煎的时候注意不要轻易翻动，不然的话容易破碎，不成型。
3、白萝卜洗净把它削去外皮冲洗干净，切成片状，切的时候可以稍微的切得厚一点，这样炖的时候不容易太烂。
4、煎好的鱼头把它取出来，放入到臻米的多功能料理锅中，锅中留底油，把蒜瓣还有小米辣以及姜片放进去爆香，这个锅可以煎、炒、炸、煮样样都可以，非常实用。
