6、热锅热油，下腌制过的牛肉，大火快速翻炒。跟大家讲，我买到的牛肉是注过水的，我们当地最大的超市里的生牛肉柜台里的牛肉也全部是注过水的，虽然这牛肉卖到小五十一斤，所以，我无论怎么炒牛肉，这牛肉都是会出水。如果您能买到不注水的牛肉，那我表示非常羡慕。您用非注水肉炒出来的牛肉品相会很好。
7、牛肉炒至变色后，下香葱末，快速翻炒，炒出香味儿。
8、接着放香菜末，撒入熟芝麻，快速炒匀后关火出锅。
9、孜然的香气，香葱和香菜带来的特别的香味，让这道家常快手菜味道无比丰富，牛肉粒香嫩可口，不干掉两碗米饭不撒手，而且，我还喜欢把牛肉夹在热乎的烙饼里吃，夹好卷起往嘴里一塞，哎哟喂，那个香！
