牛肉营养丰富，是很多家庭都喜欢的一道家常菜，但很多人说自己在家炒的牛肉，一不小心就炒老了，咬都咬不动，有什么方法能让牛肉做的好吃吗？
其实，要让牛肉好吃，做法很简单，要解决牛肉容易炒老的问题，只要在炒之前加“它”泡一泡，泡过后随你怎么炒都不会老了，炒牛肉，这个小窍门很实用哦！菜肴做得好吃，多懂得一些小窍门很有必要！
炒牛肉，先用“它”泡一泡，随你怎么炒都不老，很多人还不知道！
经过处理的牛肉，不管怎么炒都鲜嫩可口，今天咱们就拿这道家常菜：芹菜炒牛肉来说话吧。自从学会了这个做法，我家牛肉成了最受欢迎的一道菜呢，一周最少要吃三次，儿子喜欢呀！
【芹菜炒牛肉】
食材：牛肉400克 芹菜几颗 小苏打1克 料酒一勺 生抽两少 干红辣椒两个 姜丝适量 油适量 盐适量 蒜末适量
做法：
