白糖炖梨的做法,冰糖炖梨的制作方法

《内经》中讲，秋季主肺，所以此时的养生重点要注重养肺，而梨汤具有润肺清火的作用，因此时常被养生专家津津乐道。

中医上，梨性寒，而把梨煮成汤后能使其寒性降低，其润肺、润燥、清火的效果更好。在煮梨的时候加上百合能清火、养心，加点银耳能滋阴、开胃，加点蜂蜜可以润燥。

不同的养生梨制品的效果也不一样，在家的时候试试吧。

冰糖雪梨汤

需要准备的材料有连个雪梨、川贝5g、冰糖10g。材料备齐了，第一步就是要把 鲜梨洗净，挖去梨核，切成长5cm左右的大块。

然后用擀面杖在案板上把川贝碾成粉末。再将梨块放碗内，撒上适量川贝粉及冰糖，加入半碗量的纯净水。

最后大火烧开蒸锅里的水，将装有川贝梨块的碗放入笼屉，盖上锅盖中火蒸20分钟，直至梨肉变软即可取出食用。

自制一碗熟梨汤

准备5个梨、红豆约100克、大枣5粒、川贝母（约3-5克）、白芷（约9片、10克）、冰糖、桂花糖

首先要将梨洗净、去皮，用小勺自底部将果核挖掉，放入锅内。然后放入洗净的大枣、淘洗过的川贝母和白芷、红豆，加入足量的清水。

大火烧开，转中小火，煮2小时左右，至梨酥烂止。最后关火，加入适量的冰糖，加入桂花蜜调味即可。

好喝的生姜甜梨汤

准备鸭梨2个、花椒粒1茶匙、生姜10克、白糖1茶匙、蜂蜜1茶匙。首先将鸭梨去皮，切瓣状；生姜去皮，切薄片。

然后姜片下锅入水，煮成生姜水，将切好的鸭梨，嵌上花椒粒，放入生姜水里，加入白糖和蜂蜜，煮至鸭梨看上去透明即可。

银耳雪梨炖瘦肉

准备银耳3克、雪梨50克、瘦猪肉50克、冰糖1块、枸杞。首先将瘦肉洗净，切块；雪梨去皮，切块；银耳泡发，掰小块。

然后将切好的猪肉放开水中焯一下，去掉血腥味，放入炖盅内。依次放入银耳、雪梨，加清水，没过所有原料，盖好盖子。

最后放篦子上，盖上锅盖，锅开后大火蒸30分钟，打开炖盅放入冰糖和枸杞，再蒸5分钟即可。

养生补品：冰糖雪梨盅

需要准备的原料是梨1个、银耳1小朵、红枣2个、枸杞、冰糖

具体的做法：首先将 银耳提前2小时泡发；枸杞、红枣浸泡片刻。再将梨的顶部切开，把下半部分掏空，梨肉切细留用，顶盖留用。

然后把泡好的银耳、红枣、枸杞和切碎的梨肉，级啊适量冰糖放入梨中，盖上梨的顶盖，隔水蒸1小时即可。

秋天气温骤降，霜降之后秋燥更浓，这时候最容易伤肺，所以要注意养肺，同时注意保暖，也可以尝试着做些梨汤，对嗓子干痛、上火等的效果都不错。

注：本文部分资料摘自中医养生平台，由老君炉编校整理，转载请注明出处。更多养生资讯，请关注<老君炉>微信公众平台。