众所周知，鸡蛋外壳的硬度并不是一样的！但是，很多朋友习惯在把鸡蛋下入锅中时，拿鸡蛋在锅边磕破后再放入锅中，但有时候力度把握不好，很容易把鸡蛋打散。所以，我的方法就是先把鸡蛋磕入碗中，这样等水开锅关火后，便可以从容的操作了。
炒勺做水煮荷包蛋的技巧
其次，很多朋友在不赶时间的时候，喜欢用炒勺来做荷包蛋，因为这样做出来的荷包蛋更加的圆润，但是不少朋友在做的时候，发现鸡蛋会粘在炒勺上。有的朋友习惯在炒勺上抹一层油，但这样会影响荷包蛋的味道，所以，在把鸡蛋磕入炒勺前，要先在炒勺中加入少许的温水，这样便能让鸡蛋不沾在炒勺上！
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