下周国庆就是小舅子的婚礼了，在老于这边，新女婿上门，岳母要给女婿做糖水荷包蛋吃的。因为，在古代食物相对匮乏，鸡蛋是为数不多，家家户户都能拿得出手的食物，尤其是用糖水做成的荷包蛋，好吃美味又营养！
如今，虽说物资丰富，但鸡蛋却仍然是家家户户不可缺少的食物之一！所以，女婿上门吃荷包蛋的习俗也一直流传！但不少朋友在家做水煮荷包蛋，不是鸡蛋下锅后就散开了；就是煮一会锅里全都是浮沫；要么就是鸡蛋粘锅底了！
其实，水煮荷包蛋想要鸡蛋圆润，口感鲜嫩，下锅后不起沫不粘锅，也是有技巧的！今天就和大家分享一下水煮荷包蛋的技巧！
一、切记开水下锅煮
很多朋友煮荷包蛋，都是等开锅之后把鸡蛋放入锅中！但是这样做的结果，不是鸡蛋被沸水冲散了，就是把蛋清部分冲的全是沫。所以，开锅之后，鸡蛋是不能下锅的！
