排骨米线制作视频教程,饭店排骨米线的制作方法

配料：排骨、盐、味精、鸡精、鸡粉、老抽、料酒、醋、葱、姜、蒜末、米线、青菜、辣椒、花椒、色拉油。

制作方法：

1、排骨剁成2cm的长块，焯水备用。

2、锅内放色拉油烧温。放入葱，姜，大料炒香，烹料酒加老汤，加入盐，味精，鸡精，I G，香料包，老抽，放入排骨，大火烧开，小火炖熟即可。

3、米线用温水泡好，放入凉水备用。

4、锅内放老汤烧开，加入1大勺排骨和汤，再加混合粉，精盐调好味后，加米线，青菜烧开即可。加入香菜，葱花即可。