杭州鱼丸制作方法,温州鱼丸用什么淀粉最好

不过，小小一颗鱼圆做起来，委实要有点工夫，不但费时也要耐心。冯文说，他做鱼圆，只用菜场里捉来活的花鲢和草鱼的鱼尾巴，割鱼，刮肉，敲打成泥，然后下水。1斤重的花鲢鱼尾，大约能做出40颗鱼圆。冯文一直以来坚守的原则就是纯手工制作，淳朴的做法一定是来源于一颗淳朴的心。不过，守了20年的鱼圆店，冯文最近也有新的想法，“下半年想去开饭店，多想些鱼圆延伸出来的菜品。”冯文踌躇着说道。