天津嘎巴菜正宗配方,天津正宗嘎巴菜配方大全

8.盛入碗中，再淋上些卤汁，

9.淋上预备好的麻酱汁、腐乳汁、

10.油辣子、撒上香菜段即可。

一碗香喷喷的锅巴菜就做好了，来根刚炸的油条，赶快吃吧！

天津锅巴的做法(可找街头摊煎饼的代加工)

1.先将绿豆和小米洗净泡发，以2:1 的比例混合，加清水打成稀糊。

2.平底锅上擦上少许油，将面糊摊成薄饼，揭下来后晾干，切成条状或菱形块状。或者找街上烙煎饼的代加工。

小贴士：

1、高汤可用口蘑汤或水代替。

2、煎饼是以绿豆面为主，掺和少许小米粉。不能使用白面煎饼，否则泡到卤汁里就成浆糊了。