肥肠火锅
家常肥肠的做法;
- 将腊猪肠洗净切小段,先用温开水浸泡约半个钟头,捞出备用.泡菜切末挤干水分备用.蒜叶切段,姜切丝.
2.锅中少许油烧至8成熟,放入腊猪肠爆炒,加少许料酒,陈醋改小火翻炒
3.腊猪肠炒至微黄卷起时放入干辣椒粉.姜丝,待炒出辣味时加入泡菜
4.蒜叶段入锅,放少许盐(因为腊猪肠已经有盐了),鸡精,翻炒
5.加一点点水(便于融盐和鸡精,使味道均匀)炒几下即可
腊肠带着一点点烟熏的味道，熏的干干香香的，吃在嘴里特别有嚼劲，再配上点干青椒皮子炒在一起，有那么一点点的微辣，非常好的一道下酒菜哦~
干豆角肥肠
肥肠面
肥肠火锅做法：
1、把熏好的腊大肠冼净切块备用
