蒸馒头的蒸布要干的还是湿的,蒸馒头时笼布是干的好还是湿的好

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-04 15:43:24

4、从厨师机桶中取出发酵好的面团,放在硅胶垫上揉光滑,然后平均分成12小面团;

蒸馒头的蒸布要*还是湿的,蒸馒头时笼布是*好还是湿的好(5)

5、取一个小面团,用虎口处将其滚圆,操作的过程中可以撒少许干面粉做手粉,防止面团粘手或粘硅胶垫;

蒸馒头的蒸布要*还是湿的,蒸馒头时笼布是*好还是湿的好(6)

6、将滚圆的馒头坯子放在垫有湿蒸布的蒸锅篦子上,按上述方法将剩余的面团全部整形完成;

蒸馒头的蒸布要*还是湿的,蒸馒头时笼布是*好还是湿的好(7)

7、整形完成后先松弛15分钟左右,然后冷水上锅大火蒸15分钟左右关火;

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