发酵箱的最佳温度是多少,发酵箱上下温度是多少

3、同样3档揉至面团变光滑即可，出缸后手揉成团。

4、放入卡士CF760喷雾式发酵箱，温度26度，湿度65度，进行一发，发酵至1.5倍大。

5、葡萄干用清水浸泡10分钟左右，洗净沥干水分。

6、将面团取出，平均分成2份，搓圆盖上保鲜膜，室温26度松弛30分钟。