发酵箱的最佳温度是多少,发酵箱上下温度是多少

7、松弛好的面团擀成长方形薄片，翻面后上面放上葡萄干和核桃仁，注意四周不要放。

8、从上往下卷好，底部可以用少许水帮助粘连，收口捏紧。

9、再次放入发酵箱内，温度32度，湿度80度，时间大概40分钟左右。

10、发酵至两倍大，表面刷上蛋黄液，斜切切口。