广东包油角的正确方法,过年包油角的方法

“小时候一家人最开心是炸油角”，谢小夏说，作为广州传统贺年小吃油角是很多老广过年的记忆。因为油角的外观像“荷包”（即钱包），油角被赋予了“家肥屋润”的好意头。 “开油镬”炸油角，是广州人过年前家家户户的一件大事。老广的童年里，几乎都有油角的身影。 “炸几分钟，备料玩一天”，谢小夏说，在很多广州街坊的印象中，包油角大概要花一天的时间。大家一边聊天一边包油角、做蛋散、炸煎堆，其乐融融，趣味十足。（广州日报全媒体记者 曾卫康）