烘焙好像一场升级打怪的游戏,最重要的是多去尝试,先从一些容易的练手累积经验,最终一定会取得自己满意的成品。
饼饼分享过很多款面包,突然发现最经典的白吐司还没有跟大家分享过呢,今天赶紧跟同事一起做了一款超好吃的白吐司和大家分享~
有多好吃啊,就是可以直接空口吃完一个的那种!
白 吐 司
白吐司要想做得好,首先揉面是关键,其次就是发酵了,只要做好这两点,烤出来的白吐司才会绵软QQ的蓬松起来。
这款白吐司简直就是万能,很适合深层次加工,比如三明治、冰淇淋吐司、熔岩吐司、奶香或葱香吐司片等等等......
即使空口吃也是非常好吃,组织细腻绵柔,韧性十足QQ的,中性的味道,不咸不甜,更突出属于面粉的麦香味,更让人吃上瘾!
· 制作材料 ·450吐司盒2个
高筋面粉500克
盐9克 糖40克
奶粉20克 水350克
鲜酵母15克(或耐高糖干酵母6克)
无盐黄油30克
(用到的水分温度应该注意季节变化而变换,夏天要用冰水,冬天用常温30度左右的水)