能拉出手套膜,破洞周边也是光滑的。
这样操作很适合新手,不容易把面团揉过了,变得粘手。
5、把面团整圆,放入发酵箱,温度27-28度,湿度75%,进行基础发酵
6、面团发酵至2倍大,用手轻轻按压下去,清晰的指印,缓慢回弹,就代表发酵好了
取出发酵好的面团,平均分成四份
能拉出手套膜,破洞周边也是光滑的。
这样操作很适合新手,不容易把面团揉过了,变得粘手。
5、把面团整圆,放入发酵箱,温度27-28度,湿度75%,进行基础发酵
6、面团发酵至2倍大,用手轻轻按压下去,清晰的指印,缓慢回弹,就代表发酵好了
取出发酵好的面团,平均分成四份
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