首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-04 17:19:21
3、面团揉出厚膜以后,加入黄油
厨师机低速把黄油揉进面团,再转高速揉面
4、面团揉到能拉出坚韧的薄膜,大概八九成面筋就可以取出来了
在操作台上摔打几下,再观察面团的状态
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