铁皮石斛鲫鱼汤营养丰富，需要的原料有铁皮石斛、野生鲫鱼、蒜苗、生姜、、红枣、盐，。准备好这些食材之后，就该动手了要是家里有砂锅的话，那可派上大用场了。晚餐靓汤！补气血、温脾胃，低脂肪，高营养。
材料：野生小鲫鱼5条，铁皮石斛鲜条5根，红枣几颗，姜，葱，油、盐少许。
铁皮石斛煮鲫鱼汤做法
①鲫鱼去除内脏和黑膜，洗净沥干备用；
②铁皮石斛洗净去表层膜，切成2厘米左右的小段，并拍裂；
③姜洗净，切片，葱洗净，切段，红枣洗净，备用；
④事先烧好开水，将开水倒入一容器中，放入拍裂的铁皮石斛鲜条；
⑤锅中放油，下姜片煸香；
⑥把鲫鱼放入锅中煎至两面微黄；
⑦将容器中的铁皮石斛水（含铁皮石斛）倒入锅中，放入红枣，大火烧开后转小火炖30分钟；
⑧关火前1分钟放入盐调味，放入葱调色即可。
温馨小贴士：鲫鱼汤成奶白色需注意两点，一是鱼一定要煎过，两面微黄；二是要用开水。如果家里没有石斛鲜条，有干铁皮石斛的话，将铁皮枫斗洗净，与水烧开制成铁皮枫斗水也可以作为鲫鱼汤的底汤。石斛鲫鱼汤喝起来 顺滑无比香浓鲜美鱼汤要一次性趁热喝完哦~鲤鱼、草鱼、小黄鱼也是可以这样吃的。
