石斛山竹生鱼汤具有健脾开胃，生津解渴的功效。此汤补而不燥，润而不腻，适合一家大小饮用。对糖尿病有食疗作用。
制作食材：
主料：猪肉(瘦)160克,黑鱼400克
辅料：玉竹40克,山药(干)20克,干铁皮石斛15克
调料：盐4克
制作步骤：
1. 生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。
2. 用姜下油锅煎至微黄。
3. 淮山，玉竹和铁皮石斛用水洗净。（铁皮石斛用矿泉水泡半个小时）
4. 淮山，玉竹切片。
5. 瘦猪肉和陈皮用水洗净。
6. 将浸泡铁皮石斛的矿泉水于瓦煲内，煲至水滚。
7. 放入全部材料，候水滚起。
8. 用中火煲3小时。
9. 入细盐调味，即可饮用。
温馨小贴士：
1:此汤健脾开胃，生津解渴。
2:此汤补而不燥，润而不腻，适合一家大小饮用。对糖尿病有食疗作用。
3:如患上肝硬化病，肝区有轻度的胀痛和不适，日渐消瘦，精神疲乏，食欲不振，齿龈出血，可用此汤佐膳。
4:感冒初期的人，不宜饮用。
