炖好以后，大火收汁，开锅，放少许盐，鸡精，香菜碎，搅拌均匀，稍微留一点汤汁，浇在面条上。
土豆炖排骨出锅以后，装入碗中，撒上少许白芝麻，就可以吃了哦。
炖好的排骨软烂入味，咸中带甜，甜中带辣，土豆和地瓜口感软糯，土豆绵软中带着微辣，地瓜吃着比较香甜，最出色的就是面条了，根根裹满汤汁，大口嗦面相当过瘾！
小提示：
1.排骨冷水下锅，让排骨和水一起加热，将血水和油脂煮出，中间记得捞出浮沫，再用排骨汤。
2.汤汁里放了水淀粉，炖煮时，隔一会看一些，避免糊锅底。
3.放了糖醋汁和冰糖，但吃起来不甜，排骨吃起来味道非常有层次。
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