今天的这道香酥鸡肉饼，简直就是夏天白粥的标配啊！知道这道鸡肉饼还是我家好姐妹做的，一大早还没起床就闻到了一股香味。起床刷完牙，朋友说早餐就吃这个。这道早餐看着很简单，一盘颜色金黄的馅饼，旁边配着一碗白粥。光看外观，馅饼表面的酥脆是肉眼可见的，层次特别丰富，里面是鸡肉馅的，鲜嫩又多汁。咬一口是又香又薄的酥皮，因为皮薄一口就能见到里面的鸡肉馅，吃着很鲜嫩，特别香，一口馅饼一口白粥，特别满足。
因为太好吃了，所以跟她要了配方，正好适合这个季节吃。这道香酥鸡肉饼虽然是面食，但是不需要自己揉面、擀面、醒面。因为是懒人做法，所以需要一张手抓饼即可，可以自己做，也可以自己买，价格还算便宜，一包十片，十块钱不到就能买到，做法也多，可以在家屯一点。想要这道饼好吃，里面的鸡肉很关键，我喜欢用鸡腿，鸡腿比其他部位的肉要香、也更嫩滑 鸡胸肉也可以。
做法特别简单，把肉馅做好之后，下面的步骤就简单多了，可以用平底锅来煎，也可以用烤箱烤，不管哪一种做法，都非常香。需要的材料也不复杂，手抓饼皮、鸡腿肉/鸡胸肉，洋葱等，饼面会做的也可以自制。喜欢的朋友就收藏起来，在有空的时候做一做吧！
【所需材料】
手抓饼3张，鸡腿2只，洋葱半个，生抽，蚝油，胡椒粉，盐。
【制作步骤】
1.准备两个鸡腿，先用盐水浸泡10分钟。再搓洗干净，用厨房剪刀把肉剪下来。这个量能做三个鸡肉饼，想吃多点就加多点。
