今天的这道香酥鸡肉饼,简直就是夏天白粥的标配啊!知道这道鸡肉饼还是我家好姐妹做的,一大早还没起床就闻到了一股香味。起床刷完牙,朋友说早餐就吃这个。这道早餐看着很简单,一盘颜色金黄的馅饼,旁边配着一碗白粥。光看外观,馅饼表面的酥脆是肉眼可见的,层次特别丰富,里面是鸡肉馅的,鲜嫩又多汁。咬一口是又香又薄的酥皮,因为皮薄一口就能见到里面的鸡肉馅,吃着很鲜嫩,特别香,一口馅饼一口白粥,特别满足。
因为太好吃了,所以跟她要了配方,正好适合这个季节吃。这道香酥鸡肉饼虽然是面食,但是不需要自己揉面、擀面、醒面。因为是懒人做法,所以需要一张手抓饼即可,可以自己做,也可以自己买,价格还算便宜,一包十片,十块钱不到就能买到,做法也多,可以在家屯一点。想要这道饼好吃,里面的鸡肉很关键,我喜欢用鸡腿,鸡腿比其他部位的肉要香、也更嫩滑 鸡胸肉也可以。
做法特别简单,把肉馅做好之后,下面的步骤就简单多了,可以用平底锅来煎,也可以用烤箱烤,不管哪一种做法,都非常香。需要的材料也不复杂,手抓饼皮、鸡腿肉/鸡胸肉,洋葱等,饼面会做的也可以自制。喜欢的朋友就收藏起来,在有空的时候做一做吧!
【所需材料】
手抓饼3张,鸡腿2只,洋葱半个,生抽,蚝油,胡椒粉,盐。
【制作步骤】
1.准备两个鸡腿,先用盐水浸泡10分钟。再搓洗干净,用厨房剪刀把肉剪下来。这个量能做三个鸡肉饼,想吃多点就加多点。