图源@深圳百事通
另外，清楚每一只鸡的“来历”，是决定他们是否购买的重要凭据。
光是广东各地的鸡，就分以下8种：
提到“八大门派之首”，就不得不提清远鸡了。
根据新牧网于2017年，针对消费者吃鸡习惯的调研：
清远鸡以接近5成的支持率，成为近年来珠三角地区最喜爱的鸡。
可谓是“鸡中之霸”。
清远麻鸡作为名鸡，大多被放养在山间，经常满树林找食物，肉质是好上加好。
煎炒闷焗，无论哪一种烹饪方式都能激发清远鸡最大的味道。
最受广东人欢迎的第二种鸡，是来自隔壁广西家的三黄鸡。
由于三黄鸡油脂含量丰富，体型较大（大都达到3斤左右）
因此三黄鸡也和清远鸡一起，成为了白切鸡的关键食材。
