令人惊讶的是，竹丝鸡以11%的支持率，排在了“最受广东人的鸡”的第三名。
广东人叫竹丝鸡，而其他省更喜欢称之为“乌鸡”。
竹丝鸡在广东，最常见的用途就是“煲汤”。
大家不要忘了广东人还有“煲汤”这个传统异能嘛！
一道纯正的乌鸡汤，可是被广东人视为“养生圣品”哦！
当然了，如果你以为这就是广东人对鸡的挑剔程度只有这么点的话，那你就错了。
接下来请欣赏压轴节目：广东人吃鸡的N种办法！
择一城终老，遇一鸡白首假如一只鸡站在广东各个城市的人面前，不同城市的人，做法很有可能会千差万别。
湛江&清远白切鸡
《舌尖》上的中国有一句话怎么说来着：
高端的食材，往往需要最朴素的烹饪方式。
白切鸡完美地印证了这一句话。
简单点说，白切鸡就是把鸡蒸熟，再蘸姜葱汁。
而展开来说，这个“蒸”也大有门道，广东人一般称之为“三浸三提”：
水开后关火，拎着鸡头把鸡放进锅里浸到鸡皮定型，然后过冷水。
如此反复三次后，再将整只鸡浸入锅中30分钟。
这样冷热交加的操作，要的就是在鸡熟的边缘试探，来达到肉质极嫩的目的。
