野生菌究竟有多少种做法?说起来不多,一般也就是炒和煮。不过因为可食用的野生菌种类比较多,每样野生菌都有自己的脾气,即使做法完全一样,味道也绝不雷同。云南省内各地产菌种类不同,能吃的菌也不同。昆明本地人的餐桌上,鸡枞除外,比较常见的主要是青头菌、牛肝菌、见手青(这两种谁可以归在谁类里,我忘了)、铜绿菌、干巴菌、鸡枞、奶浆菌这几种。
野生菌究竟有多少种做法?说起来不多,一般也就是炒和煮。不过因为可食用的野生菌种类比较多,每样野生菌都有自己的脾气,即使做法完全一样,味道也绝不雷同。云南省内各地产菌种类不同,能吃的菌也不同。昆明本地人的餐桌上,鸡枞除外,比较常见的主要是青头菌、牛肝菌、见手青(这两种谁可以归在谁类里,我忘了)、铜绿菌、干巴菌、鸡枞、奶浆菌这几种。
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