2、炒均匀后，下入腌制好的鸡心、鸡郡肝大火迅速爆炒后下入鸭肠。
3、迅速爆炒后下入鸡精、红油爆炒均匀后出锅撒上香菜、葱花。
麻辣爽脆，美味可口的泡椒鸡杂就做好了
注一：鸡杂不好买，可以用鸭郡肝、鸭心、鸭肠代替，也是一样的美味哦。
注二：此道菜的动作要领就是动作要快，姿势要帅，大火爆炒最好。
注三：最后放的红油是点睛之笔，家里做的和餐馆做得区别就在于红油上。
我主页有红油的制作方法，这个红油用做凉拌菜、烧菜、吃面等都是绝对的美味。
最后，我会不断的在美食领域研究和学习，在今后的日子里，用我所学，带给大家更多的美食烹饪技巧和食材的功效与作用，如果喜欢我的作品，谢谢大家，麻烦帮忙点下赞，转发和关注下哦。
