主料：白菜叶3张、肉末80g
辅料：蚝油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、黑胡椒适量、姜适量、葱白适量、淀粉适量、小葱3根
做法：
1、姜，葱白切细放入肉末里，放入生抽，老抽，黑胡椒，盐，耗油，淀粉按一个方向拌匀，腌20分钟左右。
2、白菜，小葱放入水里焯一下。
3、捞出浸泡凉水，沥干水。
4、取一片白菜叶，铺开。
5、放上肉馅。
6、包起，用小葱系紧，其余同样操作。
7、放入盘中，入蒸锅，水开后15分钟左右。
8、蒸好的白菜包会出很多汤汁，把汤汁倒入锅中，加耗油，淀粉拌匀，开小火熬制粘稠，倒在蒸好的白菜包上即可。
青豆炒肉粒
主料：青豆1碗、猪肉1块
调料：色拉油适量、食盐适量、蒜适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量
做法：
1、豌豆剥好，用清水过筛沥干。
2、猪肉切成粒状。
3.、用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟。
4、锅内倒油，烧热后，倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盘。
5、倒入青豆，加入一小勺清水盖上锅盖，中小火焖制3分钟。
6、至青豆将熟，倒入肉粒翻炒至熟。
鲜茶树菇炒肉
主料：茶树菇（鲜）1盘、五花肉1块
辅料：蒜苗1根
调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、生抽适量
做法：
1、鲜茶树菇用盐水浸泡一会儿，冼净后切二段。
2、五花肉洗净切片。
3、蒜苗洗净切小段，姜蒜切好。
4、锅中放一点油，放入五花肉。
5、炒出油（如果油很多的话，倒点出来）。
6、将肉搁一边，放入姜、蒜、蒜苗白色段爆香。
7、倒点生抽和盐炒一下肉，让其有味道。
8、放入鲜茶树菇翻炒至软身。
9、放入蒜苗叶翻炒，最后调味即可（根据个人口味适量加盐）。
蚝油拌紫茄
主料：紫茄子2根
辅料：蚝油 3茶匙、芝麻油1茶匙、白芝麻5克、盐适量、蒜3粒
做法：
1、蒜粒剁碎。
2、紫茄洗净，剥皮。
3、紫茄剥皮后，切小块。
4、加入少许盐调味。
5、把紫茄放在蒸碟上，撒上蒜蓉，盖上锅盖蒸15分钟。
6、15分钟后，捞出蒸好的茄子，加入1茶匙芝麻油调味。
7、加入3茶匙蚝油调味。
8、加入5克白芝麻，少许葱调味。
9、把所有的调味拌均匀即可。
红烧鹌鹑蛋
