早在几天前,儿子在电话中就说想吃妈妈做的牛肉饼。这不,今天一回家就嚷嚷:牛肉饼,一想就要流口水,太想吃了!要说牛肉饼,确实好吃,以前做过几次,儿子都吃不够。
我做的这份牛肉饼,不腥不膻,牛肉又软又嫩,饼皮金黄,咬一口满嘴都是肉汁儿,特别香!不只是儿子喜欢吃,就连爷爷奶奶都爱吃。
牛肉馅中我搭配的是洋葱,洋葱营养丰富物美价廉,洋葱中有一种物质叫做:栎皮黄素,洋葱的辛辣味道就是来自于这种栎皮黄素,它可以有效地刺激味蕾,增加芳香的味道。所以,牛肉和洋葱是绝配,做成牛肉饼真是太香了!
以前做牛肉饼又要揉面,又要发面,还需要油酥,很是麻烦,所以有时候都懒得做了。这次做的牛肉饼,不揉面不发面,简单省事儿,还更好吃。金黄柔软的饼皮包裹着柔嫩鲜香的牛肉馅儿,一咬就爆汁儿,真香!