第五步：沿锅边放入少量开水，大火炖至切丁软烂即可出锅。
第六步：锅中放入适量水，水开下入面条，加入少量食用盐，水再次沸腾后加入少量冷水，反复两次后捞出过凉水；
第七步：将过了凉水的面条捞出放在大碗里，来上两勺茄丁卤，搅拌均匀就可以开吃了。
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