新疆是美食家的天堂，有一种美食，与烤肉、抓饭、拌面并列为新疆四大名小吃，那就是新疆的薄皮包子。
薄皮包子，维吾尔族也叫“皮提曼塔”，色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰。这种包子馅里汁多，咬一口汁顺嘴往下淌。
新疆的薄皮包子比一般包子要小，而比饺子又要大。由于它的皮很薄，所以叫薄皮包子。
下面，我们就去做新疆的薄皮包子吧！
1.准备食材！羊羔肉、羊尾巴油、洋葱、面粉、胡椒粉、盐。
2.和面、醒面30分钟，做成剂子。
3.擀面皮，擀得越薄越好。
4.包成柳叶包。
5.瘦肉肥肉切成丁，混合均匀。洋葱切成丁，和肉拌匀，加入盐水、胡椒粉调味。
6.蒸锅把水烧开，大火蒸上30分钟，薄皮包子就做成了。
薄皮包子的皮很薄，透过包子皮就能看到里面的馅。吃的时候撒上胡椒粉和新疆洋葱(皮牙子)，包子皮都溶化到嫩肉油香之中，既爽口又好吃，人间美味挡不住啊！
