捞面的酱汁怎么做,捞面用什么酱汁最好

曾经小编在一些面馆吃过面条，那些面馆感觉就是白水煮面放了点酱油而已，属实很难吃。后来在南京工作，偶遇了一家高级陕西面馆，点了一碗油泼面，毫不夸张地说，两分钟就干完了。后来就不在那边附近工作了，还会特意开车去吃，确实很好吃。

面条作为我们中国老百姓比较喜欢的一种主食，深受大家的喜爱，可是面条好不好吃关键是要看面条里的调料做得好不好吃。面条的做法有很多种，可以做成拌面、汤面等。还有一些经典吃法，比如陕西美食臊子面，油泼面、葱油拌面等等，吃起来都是非常的美味。

想要吃得健康又不失美味的面条，非高记陕西面馆莫属了，开了十六年，拥有了成千上万的食客。那下面就让高姐教一下大家面条调料都有哪些？具体流程怎么做？

1. 油泼面出餐辣椒面
2. 秦椒面、陕西面条调味粉、白芝麻
3. 陕西面调味粉
4. 花椒、小茴香、八角、桂皮、草果
5. 制作流程：
6. 按比例把香料称好
7. 把称好的香料放入打料机里打碎
8. 用细筛子把香料里的粗渣子筛掉

1. 臊子面调味粉
2. 小茴香、八角、桂皮、花椒、草果、砂仁、香砂、香叶、千里香、肉蔻、香草、丁香
3. 油泼面调碗料汁
4. 醋、生抽、水、蚝油、八角、桂皮、花椒、草果、小香葱、芹菜、洋葱、香菜、生姜、青椒、西红柿

1. 葱油拌面调碗料汁
2. 生抽、老抽、水、盐、蚝油、糖、洋葱、香菜、胡萝卜、姜、青椒、小香葱、芹菜、西红柿
3. 按比例把各种调料称好
4. 取一不锈钢桶把上述调味品全部放入桶内开大火烧开
5. 烧开后改小火慢熬
6. 取一桶盖子把桶口盖住门

1. 臊子面调味底料
2. 醋、生抽、臊子粉、老抽、胡椒粉、葱花、姜沫、白糖
3. 制作：
4. 把所有调料都称好准备好
5. 取一不锈钢桶，把所有调味料投放进去
6. 大火烧开后改小火
7. d.关火后取一盖子闷一会儿入味