最近时令蔬菜一览表,春季时令蔬菜一览表

青椒富含维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化和代谢的作用。青椒的水分含量高，热量低。青椒含有的维生素是番茄的三倍多，维生素C含量极其丰富。

【青椒山药小炒】

1.青椒切成大片，胡萝卜一只切片，山药去皮切片。水发木耳少许。少许梅花肉切片。

2.起锅下油葱姜炝锅，下入梅花肉炒熟。

3.下入胡萝卜和山药爆炒2分钟，下入青椒，木耳，食盐，继续炒3分钟。