介休沾片子蘸料如何做,沾片子的蘸料有什么

小编尕时候就很奇怪

本来是用来捣碎冥顽不灵的干姜皮子的

所以才叫“姜窝子”

但却不捣姜，一天到晚地捣辣子捣蒜

简直就是正事不干

后来听到一种说法

说应该是“酱窝子”或者“浆窝子”

最初是指把要加工的东西

比如生姜捣成“酱”或者“浆”

好像也很有道理的样子

用“姜窝子”把辣皮子捣碎为辣面子

蒜捣成蒜泥，锅中油烧开

滚油泼辣面子和蒜泥

两种“蘸料”大功告成

羊角葱切成葱花、红辣皮子切丝入锅燷香

加水烧开后打入鸡蛋成索状

勾薄芡出锅，焉耆方言把这叫“卤”

“蘸水”准备停当