油炸川豆的做法大全图解,炸空心豆正宗做法

饮食小常识：

1、蚕豆又叫胡豆，佛豆，江南一带，喜欢在立夏时节食豆，因此又称作立夏豆。也有的地方叫川豆、倭豆、罗汉豆。 据《 太平御览 》记载，蚕豆是张骞出使西域时带回的豆种。一般认为蚕豆起源于亚洲西南和非洲北部，现存最早发现是现在巴勒斯坦的杰利科古城，里面发现了六千年前的蚕豆残存物。

2、有的人不能吃蚕豆，因为有的人身上缺少一种酶，蚕豆里的蚕豆毒素会破坏的人血红蛋白造成贫血。俗称蚕豆病。