拉伸长条面，使面条更长，这样起层会更薄，然后再卷成棒棒糖的样子，案台上撒干面粉将棒棒糖面团放在上面松弛十分钟左右，松弛期间按照的步骤12到16的方法把其余三个面团也做成棒棒糖葱油面团。
四个全做好后，打开电饼铛开上下火进行预热（烙这种死面薄饼饼最好是高温快烙。这样做出的饼才会外脆里软。）接着开始撒干面粉擀制第一个棒棒糖面团，擀成直径20到22cm的圆饼，即成葱油饼生胚。
将擀好的饼胚放入预热好的电饼铛盖上盖子上下火烙制1分左右翻面。
用刷子在翻过来的这一面上均匀的刷上一层食用油。盖上盖子继续烙制一分左右，翻面，刷油，盖上盖子再继续烙制片刻，翻面。。。。多翻动有助于起层。
