6. 锅中烧油，七成热（把筷子放入锅中，有小气泡不断冒出）的时候，放入小黄鱼，炸至两面定型即可，不用炸熟。
6. 捞出淋干控油。进行第二次复炸，炸至两面金黄捞出。
By 个性胜过姿色
· 主料 · 鸡蛋〡2个
· 辅料 · 面粉〡60g 淀粉 ｜ 60g 泡打粉｜ 少许 清水 | 适量 平菇 ｜ 200g
· 做法 ·
1. 平菇洗干净，撕成小朵，菌伞很薄，稍微用力就会破，担心有农药残留，浸泡在盐水中浸泡5分钟，最后用清水冲洗干净
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