说起我国的河蟹，最有名气的大概就是南方的阳澄湖大闸蟹和东北的盘锦河蟹了。澄阳湖大闸蟹的确算是蟹中极品，个头大，品相佳，也带动了所有南方大闸蟹的江湖地位。在北方，能与之分庭抗礼的盘锦河蟹，则以饱满、味美而闻名，堪称一绝，被誉为“横行的美味”！
盘锦河蟹得益于独特的生活环境和地理条件，产量不高，却名声在外。和南方的河蟹不同，东北地区的气候环境，让河蟹生长的条件颇为苛刻，虽然人工养殖业已经非常成熟，但能够长成的盘锦河蟹并不多，是稀缺资源。盘锦河蟹的生长周期也很长，一直到过了中秋，水稻丰收的季节，才能成熟饱满，但也是美味异常。
说起来，其实南方的大闸蟹和盘锦的河蟹是同宗，学名都叫中华绒螯蟹，只是南北方的称谓不同而已。北方地区习惯性地称之为河蟹、螃蟹，南方称毛蟹、闸蟹、大闸蟹。阳澄湖大闸蟹虽然一直霸占着江湖大哥的地位，然而盘锦的蟹农却不以为然。在盘锦蟹农眼里，南方蟹虽然个头大、蟹肉多，但味道却比不上盘锦河蟹。所以，更加饱满，味道更鲜美的盘锦河蟹，更受本地人的欢迎。
