做煲仔饭的秘诀,煲仔饭用什么牌子的米

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在肉表面涂抹上蜂蜜

在肉的表面涂抹上蜂蜜，炸制后颜色更金黄；

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炸制

锅中倒足量的油，放入处理好的肉，炸制上色即可；

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处理红薯

红薯分两瓣，切成菱形块，放入锅中将表皮炸到金黄色即可捞出，放入盘中备用；

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码上食材蒸制

将炸制好的肉切薄片，肉皮朝下码入碗里，抹一层香糟，放上冰糖、红薯、红枣，再在红薯上放香糟、冰糖，盖上保鲜膜，上锅蒸一个半小时；