上海最正宗的锅贴做法,上海正宗锅贴的和面配方

这种煎烙的馅类小食品，制作精巧，且味道精美，还可根据季节配以不同鲜蔬菜。一直是深受大众喜爱的早点。

80克肉末，155克面粉，工具：保鲜膜适量，姜末、葱花各少许

1根擀面杖，盐、鸡粉、白胡椒粉、五香粉各3克

芝麻油、生抽、料酒各5毫升，食用油适量

• 1 取一碗，倒入130克面粉，注入适量的温水，充分拌匀。

• 2 将面粉倒在台面上，不断揉制，和成面团。