上海锅贴的馅料秘诀,上海锅贴的煎制方法

上海传统小吃，锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状。

该小食香脆，淞沪风味，营养丰富。

【制作方法】

第一步：准备猪皮，肉糜，姜，黄酒，盐，生抽，鸡精，鸡蛋，水饺皮，备用

第二步：猪皮，生姜，盐，黄酒，加入浸没猪皮，煮至猪皮酥烂

第三步：炖好的猪皮