上海传统小吃,锅贴是一种煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状。该小食香脆,淞沪风味,营养丰富。一起来看看这道小吃的家常做法吧。我选用的是山药做馅菜。
上海锅贴的做法
1,山药洗净
2,去皮跺成细末
3,猪肉中加入盐,料酒,蛋清,葱花,蚝油按顺时针方向搅拌成有粘性。
4,加入山药再一次搅拌有粘性
5,准备饺子皮
6,放入馅料包起
上海锅贴的做法
1,山药洗净
2,去皮跺成细末
3,猪肉中加入盐,料酒,蛋清,葱花,蚝油按顺时针方向搅拌成有粘性。
4,加入山药再一次搅拌有粘性
5,准备饺子皮
6,放入馅料包起
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