6. 用电动打蛋器中低速搅打蛋清，打出粗泡看不到蛋清颜色时，加入一半细砂糖；
7. 打到白色细腻发泡时，加入剩下的细砂糖；
8. 继续中低速搅打，当蛋白糊出现明显纹路时，提起打蛋器，蛋白糊呈小直角或者小弯角，停止打发；此时烤箱开始预热150度；
9. 取1/3蛋白糊与黑芝麻蛋黄面糊混合；
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