用料 丝苗米 250克 虾仁 大虾12只 蔬菜 西兰花，胡萝卜，菠菜，荷兰豆等，看喜好 水 375克，我用的1:1.5的比例，所以看自己米量调节水量 鱿鱼须 3只
- 鲜虾鱿鱼煲仔饭的做法
- 加了一撮鸡精，少许味极鲜酱油，几滴香油。原作者的这个调料汁堪称完美，太满意了跩
- 我放了葱姜蒜，八角，没有陈皮所以没放
- 煲仔饭最好用丝苗米，这是第一次做的，用的家里一直吃的东北大米
- 特意买的丝苗米，提前泡一个小时以上，泡完米的水倒掉，锅底抹油，对应放入1:1.5比例的水，比如我用250克丝苗米，放了375克清水，再倒点油用筷子搅拌一下，上锅煮开，小火焖煮至水分几乎没什么但往外冒泡，用筷子扎孔，再放入事先处理的菜，小火焖煮2到5分钟，看水分而定，期间沿锅边淋入食用油，期间转烧锅，不然容易糊底。
- 没水了，我怕糊锅，可是饭没熟，就像电饭锅跳闸后得焖煮十来分钟才能熟透一样，关火闷12到15分钟，开盖倒入事先准备好的酱汁和葱花，喜欢的话可以打入一个鸡蛋，开最小火焖3到5分钟。
- 鲜虾，鱿鱼，买来清理干净后，分别放入葱姜蒜洋葱，一点盐，料酒，酱油，一点淀粉，香菜腌制，码味。如果口味淡的直接上锅蒸，不过我家重口味，所以事先入锅炒熟了。油热放葱姜蒜八角炒香，分别放入虾，放了干辣椒，煎熟放了辣椒油炒匀，鱿鱼同样操作。 类似香辣虾，香辣鱿鱼吧。撑了，打嗝
用料 大米 腊肉 香肠 生抽 老抽 青菜 蚝油 鲜鱼露汁 芝麻香油 白糖
- 塔吉锅腊味煲仔饭的做法
- 在锅底抹上薄薄的一层油
- 将大米洗净后连水一起放入锅里浸泡1小时以上。水的份量可以用食指来衡量。用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以
- 切好香肠和腊肉备用
- 大米泡好后，往水里滴几滴油。盖上锅盖。中大火2min左右转小小火7-8min
- 看到水差不多都要收到米里，搅动一下，看米呈蜂窝状时放入香肠和腊肉。再小火焖5min关火。关火后不要开盖，焖15min左右
- 利用这15min时间，将青菜洗净，用水焯熟
- 再调汁。用生抽，老抽，蚝油，鲜鱼露汁（没有可省略或替换为美极鲜味汁），芝麻香油，白糖混合。口味自调
- 开盖加入青菜及调好的调味汁，拌匀即可
用料 大米 1.5杯 油 少许 生抽 1元元老抽 1元元白糖 一丢丢 大蒜 4瓣 大葱 1寸 洋葱 忽略不计个^ ^ 广式香肠 1根 胡萝卜 1根 茄子 一条
- 茄子香肠煲仔饭的做法
- 家里有啥香的大蒜，大葱就用上咧，切成小丁丁，一会先爆香。胡萝卜切成小末末，茄子切成小丁丁~ 这样待会都会融在饭里，不会影响口感啦，特别是有不爱吃蔬菜的宝宝，就很好下口咧。香肠一半切成小丁丁，一半切成小片片，这样呢一会一半用在饭里，还有一半呢放在面上，里子也有，面子也有啦^_^
- 放油热锅，拿手在上方感受一下温度，较热了就能把大蒜大葱啥的下锅啦，爆香～
- 当芳香四溢但又不焦的时候将胡萝卜末末和茄子丁丁放下去一起翻炒一下，稍微翻翻兹兹缩5U下后放入1勺 老抽，一勺生抽，少许糖～不断翻炒上色‘想要茄子烂一些的话就加一丢丢水焖一下～ 然后出锅备用
- 我的小電飯鍋只能烧2小盒子米，所以我就淘了1．5盒以免一會溢出啦～放入的水和平時燒飯用的一樣可以了哦。接下來將剛才炒好的茄子放進去用勺子搅和均衡～然後將剩下的一半香腸片片平鋪在米水混合物的上方用你喜歡的造型哦，一會大米粒們會把他們頂起來哒
- 我們家小電飯鍋30分鐘自動完成，但我想吃鍋巴所以又缩缩一遍哈哈成品出鍋～
用料 白米 两杯 黄豆罐头 两盒 牛肉 半碗 油 盐 耗油 生抽 糖鸡精 水 适量 番茄酱 适量
- 黄豆牛肉煲仔饭的做法
- 米洗好放在清水里泡半小时左右
- 砂锅刷一层油备用
- 把泡好的米放入砂锅中
- 加水，水跟平时做米饭的量差不多。开中火等水烧开转小火，在米饭四周少量淋一些油。观察火候听到锅中发出滋滋滋的声音就快好了。（想要锅巴的注意听声啊）别糊了小火小火。砂锅盖上有个小孔可以时不时地闻一下可有糊锅的味道这个真的要自己观察加油！米饭做好可以焖几分钟再开盖。
- 牛肉是提前切好的条条，先加一点生抽，糖，用手抓拌腌制十五分钟左右，再加少量的油和淀粉抓拌腌制十五分钟左右即可。
- 超市买的黄豆罐头，我用了两罐。
- 炒锅中加油先把腌制好的牛肉翻炒一下变色即可，把牛肉倒出来放盘子里备用。锅中留油再加适量的番茄酱翻炒后加黄豆继续翻炒调味后加炒好的牛肉再翻动几下即可。
- 把炒好的黄豆牛肉加在米饭上香香的（喜欢青菜，豌豆，玉米，鸡蛋的都可以放的）
- 好吃锅巴微黄香香的，我不喜欢太硬的锅巴。
