蛤蛎，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。可见，蛤蛎真是个好东西呢！
眼下，正是吃蛤蛎的好时节，肥厚鲜美，所以，有空就鲜起来吧。尤其来一锅这样带着汤汁的蛤蛎，先感受完肉质的鲜嫩与肥美，再顺势来点略带微辣的鲜美汤汁，半碗下肚，一个字，鲜！两个字，过瘾！
更值得一提的是，这样一盘鲜香味美令家人赞不绝口的海鲜，除去清洗的时间，仅需10分钟左右的时间就可快速料理完成，所以完全可列入下班族的快手晚餐清单呢。
不过，说到带壳的这种海鲜，非海边的人们倒不怎么常吃这些，鱼和虾往往才是大家餐桌上的海鲜主角。其实，这类东西也是很好处理很好做的。试过几次之后恐怕从此会一发不可收拾呢。
并且，物美价廉的蛤蛎还有很多食疗功效呢。据相关资料介绍，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素，氨基酸等多种成分，是一种低脂肪、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
好了，下面分享下本篇文章这道菜的具体做法吧。
【所需食材】
蛤蛎22只左右，干凤尾鱼5条，葱，辣椒，一点姜末，盐。
