5. 两个面团全部放在发酵盒里，我的发酵盒其实就是一个大点的保鲜盒，盖子的密封效果极好，所以能保湿；将盒子放在温暖的地方进行基础发酵；两个面团之间放一张油纸来隔开，防止面团膨胀后混在一起难分难舍；
6. 待面团是原来的2倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；
7. 面团取出放在揉面垫上，手轻轻拍打几下排气，称重，分成大小均匀的各6个面团；先称重，后揉圆；蒙保鲜膜松弛10分钟；
8. 一个白面团和一个可可面粉摞在一起，用手掌轻轻按压结实；取一个双色面团，擀成长方形；想让白色做为面包的表面，就将白色面团朝上擀；反之，将可可面团放在上面；擀好后卷成卷；
