9. 3个面卷一组，编成辫子；可以让辫子长一些，这样可以两头对折后放入450克吐司盒中不会出现一头高一头低；偷偷说一句，我那辫子编得不太好看，居然出现了一顺边儿；因为我想编那种从中间起步向两边编，结果搞乱了顺序；嘿嘿，幸好是用盖子的，还能遮遮丑；
10. 将编好的辫子码放在吐司盒中，折叠后尽量是一样的厚度；放在温度湿润处二次发酵，温度在35-38度之间；我是将生坯放在烤箱中，有低温发酵档，我又放了一碗热水，增加湿度；
11. 待生坯涨到8分满时，将盖子盖上，同时烤箱开始预热180度上下火；
12. 将生坯送入预热好的烤箱中层，180度上下火，40分钟，出炉后端起吐司盒在桌上轻震几下，将吐司倒在晾架上，晾到手温时入袋保存。
