1、准备好主材料，该洗的洗净。
2、萝卜切或者擦成细丝，用少许盐抓匀，腌5到10分钟。
3、香菜切段，大蒜拍破后剁末。
4、挤掉萝卜丝的水不要。
5、萝卜丝里放米醋、蒜末、花椒油、辣椒油、鸡精、白糖和适量盐拌匀。
6、放入香菜拌匀，即可。
【小贴士】
1、萝卜丝要用少量盐腌5到10分钟，让它浸出水分，去掉生辣味。
2、本菜的鸡精可换作酱油，也可以都不放。
3、先把萝卜丝拌入味后，再放香菜，免得香菜软塌。
4、本菜宜现拌现吃，才香脆可口。
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