王小五(读者)
饭店里的肉吃起来特别嫩,肉比自己做的要“熟烂”,骨、肉易分离,韧劲降低,容易咀嚼。是不是加了嫩肉粉?嫩肉粉是有害物质吗?.
黄现青(河南农业大学食品科学技术学院副院长、教授)
1.对健康无害;2.磷酸盐、亚硝酸盐等次要成分可能存在健康风险;3.嫩肉粉也有替代品.
王小五(读者)
饭店里的肉吃起来特别嫩,肉比自己做的要“熟烂”,骨、肉易分离,韧劲降低,容易咀嚼。是不是加了嫩肉粉?嫩肉粉是有害物质吗?.
黄现青(河南农业大学食品科学技术学院副院长、教授)
1.对健康无害;2.磷酸盐、亚硝酸盐等次要成分可能存在健康风险;3.嫩肉粉也有替代品.
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