红烧肉怎么做好吃简单,红烧肉最忌三种调料

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 08:12:47

2、准备一口平底锅,无需倒油,开中小火加热,把肉块均匀地码放在锅底,随着锅底温度升高,会渐渐煎出油脂,记得勤翻面,让肉块受热均匀,煎出的肥油倒掉不要,这样可以减少油腻性。

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3、准备一个砂锅,不用放水,而是倒入一瓶黄酒,酒量要没过肉块,二斤肉可能需要一瓶黄酒,花雕酒比较有年份,也属于黄酒系列。

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4、加入3勺生抽,2勺老抽,2片老姜,转成中火加热,直至汤汁沸腾。

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5、锅开以后,把肉块依次放入,转成文火,也就是小火,慢炖50分钟,酒精会随着时间,慢慢地蒸发干净,人不要走太远,时刻关注锅内情况。

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