切好的千张
洗干净的黄豆芽
切好的葱姜蒜
切好的羊里脊
接下来开始真正的表演了：
- 用羊肉的肥膘炼油，开小火熬出油后记得撒一小撮花椒，可以更好地去除羊膻味儿，这招也是跟头条友友学的。
- 放入羊肉煸炒，撒点生抽，继续翻炒；
- 羊肉表面变色放入葱姜蒜，大火爆炒；
- 炒到羊肉焦香大葱变黄即可，接着加入准备好的黄豆芽继续翻炒几下，加入调味料，老抽、十三香、盐；
- 加入烧开的热水，记住一定得是开水。
- 接着可以加点自己喜欢的配菜，我加的是豆皮和海带；
- 水开就可以下面了，开始扯面，速度要快，我一个人忙不过来就叫了婆婆和老公一起帮忙。厚薄看自己喜欢，没有标准的。
- 边扯面边下面，大火滚起来。
- 出锅后盛到碗里，我吃烩面喜欢用大碗，带劲儿！
- 最后一步是灵魂，在碗里加入这个时节最最新鲜的荆芥！
