玉竹
玉竹可以拿来泡茶喝，也可以用来煲汤，特别是跟肉类食材一起炖汤喝，解躁又解乏。在古籍《日华子诸家本草》中，就有提到过玉竹，“除烦闷，止渴，润心肺，补五劳七伤，虚损，腰脚疼痛，天行热狂”。
【玉竹煲汤参考吃法】沙参玉竹乌鸡汤、沙参玉竹排骨汤、雪梨无花果玉竹汤、沙参玉竹海底椰汤等。
3、当归当归，属于伞形科、当归属植物，主产自甘肃东南部地区，在我国西北和西南地区产量较大，也是药食同源的一样食材。广东人煲汤的时候，通常是带有“养”这个目的的，因此常会用到诸如当归这类的中药材。
当归
不过，用当归煲汤时，一定要控制好使用量，最好不要超过10克。当归本身带有一定的苦味，放多了容易影响到汤的口感，也会过犹不及。
【当归煲汤参考吃法】当归红枣枸杞炖鸡汤、当归党参排骨汤、当归乌鸡汤、当归黑豆鸡脚汤等。
4、地胆头地胆头，又叫地胆草、天芥菜，属于菊科、地胆草属植物，主要生长在向阳的山谷、林边、路旁、荒地等处，是广东地区非常常见的一种植物。在《闽东本草》中，曾这么提到过地胆头，“温脾利水，宽中下气。治水肿，腹胀，咳嗽，疳积，疝气”。夏天用地胆头来煲汤，也可以起到清凉降暑的作用。
地胆头
【地胆头煲汤参考吃法】地胆头老鸭汤、地胆头水鸭汤、地胆头煲鸡汤等。
5、鸡骨草鸡骨草，是豆科植物广州相思子的干燥全株，也是广东地区常见的一种植物，特别是在大山的脚下或是潮湿的荒坡地上，通常都能发现鸡骨草的身影。将鸡骨草采摘回来，洗干净晒干后，就是一味非常好的煲汤配料。
鸡骨草
在湿热难耐的夏天里，用鸡骨草来煲汤或是泡茶喝，可以带来几丝清凉，解暑又解乏。用鸡骨草来煲猪骨头，煲出来的汤喝着清甜无比，让人感觉夏天的火气能瞬间一扫而光。
【鸡骨草煲汤参考吃法】鸡骨草灵芝煲猪骨、鸡骨草煲鸡汤等、鸡骨草瘦肉汤等。
6、五指毛桃五指毛桃，又叫粗叶榕，属于桑科、榕属植物，也是广东地区家喻户晓的一样煲汤食材。五指毛桃的叶子会伸出来五个分叶，跟人的五指很像，并且将其茎部掰断后，还会流出类似牛奶的白色汁液，因此人们还习惯称其为五爪龙、五指牛奶等。
